Machine de conditionnement de chips de pommes de terre Dispositif de remplissage d'azote avec des produits à haute vitesse et haute performance | Wanbon

Effet de remplissage d'azote

Certains consommateurs sont agacés par tout cet « air » dans leur sac de croustilles. Mais cet air n'est pas du tout de l'air. Si c'était le cas, il ne faudrait pas longtemps pour que vos chips se gâtent et que leur goût se détériore.

La raison en est que l'air ambiant qui nous entoure contient 78% d'azote mais aussi une teneur en oxygène de 21%. Cela le rend parfait pour respirer mais moins idéal pour entrer en contact avec des croustilles et d'autres aliments. C'est parce que l'oxygène réagit avec des ingrédients tels que l'huile dans les croustilles et les décompose. Cela réduit la durée de conservation de nombreux aliments différents.

Pour résoudre ce problème, vous avez d'abord besoin d'azote de haute qualité pour déplacer l'air dans le sac à copeaux. Pourquoi l'azote ? Parce que c'est un gaz inerte, ce qui signifie qu'il réagit mal avec d'autres substances chimiques.

L'oxygène, en revanche, est très réactif et réagit avec d'autres molécules. Cela conduit à la détérioration des aliments ou à leur perte de fraîcheur.

La solution à ce problème est un processus appelé "emballage sous atmosphère modifiée". Ici, l'air ambiant des emballages alimentaires est remplacé par un mélange contenant majoritairement de l'azote.

Bien que vous ne connaissiez peut-être pas la science derrière cela, vous faites probablement déjà quelque chose de similaire. Refermez-vous vos sacs de croustilles après les avoir ouverts pour les empêcher de périmer ? Ensuite, vous essayez de les protéger de l'exposition à l'oxygène.

• Année de création
  --
• Type d'entreprise
  --
• Pays / région
  --
• Industrie principale
  --
• Principaux produits
  --
• Personne morale d'entreprise
  --
• Total des employés
  --
• Valeur annuelle de sortie
  --
• Marché d'exportation
  --
• Clients coopéré
  --